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2月の 北海道小樽ルタオと酒造見学カメラ教室 の日、講座時間前に一か所個人的に行きたいところに寄りました。
かま栄の練り物工場見学
かまぼこのかま栄工場見学！
こちらは営業日なら随時OKで無料です。カメラマークアピールもバッチリで写真撮影OK！
工場部分が見られるスペースは広くないですが、特に予約や受付もなく売り場からスルッと行けるので便利です。
午前10時～11時半くらいが作業量が多いそうでおすすめです。私が行ったのも11時。行った時は他に1組くらいのお客さんしか見ていませんでした。
まずはこのグリングリンマシン（？）で魚の身をこねくります。
氷を足したり、
粉を足したりしつつ、練り物の生地が出来上がっておりました。
その練上がったものを形作るのがこちら。
ほぼ手作業なんですね。かまぼこを棒状にこねる方。
こちらはお玉のようなものに生地を詰め、さらに中心に何かを入れて、
スベスベでモリッとしたものを作っています。
そのモリッにオッパ…じゃなくて、顔を書いている…？
どうやらこれを作っていたようです。顔はお兄さんの絞りだし次第でバリエーションがあるようです。
せっかく制作風景を見せてもらったので、早速1ついただきました。
売り場の横にテーブルがあって、その場で食べられるようになっています。
プリプリのかまぼこの中に、エビマヨの風味と油分が加わってコクが出て美味しいです！
かまぼこだけの味って飽きちゃうんですよね…。
私が帰る時には、外で試食もやっていましたよ。もうお腹いっぱいなのでスルーしましたが。
かま栄は私の小樽のオススメスポットのひとつになりました。
